旅行先の楽しみの一つに、その土地のグルメをあげる人も多いのではないでしょうか。
食べ物がおいしいと旅行の満足度も高くなりますよね！
そこで、今回は句の食材を使ったコース料理を提供しているレストランをご紹介します。
スヴァールバル諸島の贅沢ディナーといえば、「Gruvelageret」と「Huset」!
- 世界最北端の高級レストランがどんな感じか興味がある人
- スヴァールバル諸島を訪れる予定の人
- 現地で北極圏の料理を食べてみたい人
最近、「Gruvelageret」と「Huset」の両方を訪れる機会があったので、実際にお店で食事をした感想をまとめたいと思います。
※この記事の情報は2023年4月11日時点のものです。最新情報は公式サイトをご確認ください。
Gruvelageret｜鉱山の歴史を感じる隠れ家レストラン
「Gruvelageret」の建物は鉱山会社の元倉庫。
1946年に建てられたものを復元し、炭鉱の歴史が感じられるユニークなレストランに改装されました。
店内のインテリアにもスヴァールバル諸島での100年の石炭採掘の歴史が反映されています。
水道の通っていない郊外にひっそりと佇んでいて、隠れ家のような特別感が素敵なお店です。
店内の雰囲気
木やキャンドルの温かみが感じられ、居心地のいい店内。
暗めの照明で落ち着いた雰囲気の中、ゆったりとした時間を過ごせること間違いなしです。
今回はオフシーズンの開店時間ぴったりに行ったので、一番乗りでした。
19時から他のお客さんがどんどんやってきて、店内はにぎわっていました。
お店のメニュー
基本的にメニューは1つ。
- コース料理4品 1,249 NOK（約16,000円）
- ワインペアリング 750 NOK（約9,800円）
＊1NOK=13円で概算
北極圏と北欧の要素を取り入れたお料理が味わえます。
こちらのお店は事前予約が必要です。
オンライン予約はこちらから。
今回はオフシーズン限定のメニューをいただきました。
コース料理3品で、749 NOK。
品数は少ないですが、一つ一つのお料理にボリュームがあり、ちょうどいい量でした。
まずは軽く焼いたスモークサーモン。
メインは豚肉とキムチソース。
最後はデザート。
・カルダモンとブラウンバターのアイスクリーム
・アーモンドとゆずパウダーのクレーム・アングレーズ
・タルト
季節ごとにコースの内容が変わるので、予約の際にチェックしてみてください。
行き方
「Gruvelageret」の近くにはLongyear氷河があり、町の中心部から離れています。
街中からのアクセスはあまりよくなく、レストランに行くには基本的に車かタクシーが必要です。
徒歩で行けないこともないですが、街中から歩けば約40分かかります。
特に暗くて周りが見えにくい極夜の時期は、ホッキョクグマの心配もあるので、タクシーを利用したほうが安心です。
Huset｜地元の食材を活かした北極圏料理
「Huset」は1951年に建てられた歴史のある建物。
郵便局、映画館、空港のターミナルビル、学校など多くの機能を果たし、1977年にレストランに改装されました。
現在はスヴァールバル諸島の地元の漁師や猟師と提携し、北極圏特有の食材を使用することにこだわりを持っています。
90年代初頭に設立されたワインセラーは、15,000本を超えるボトルを貯蔵する北欧最大のワインセラーの1つ。
ワイン好きな人には、ワインセラーの見学やテイスティングもおすすめです。
店内の雰囲気
モダンで落ち着いた雰囲気の店内。
ところどころにスヴァールバル諸島の自然をモチーフにした絵画が飾られています。
「Huset」は一人でも比較的入りやすい雰囲気です。
こちらも開店時間の18時に訪れたときは、まだ誰もいませんでした。
19時ごろから一気ににぎやかになりました。
お店のメニュー
- コース料理12品 2,200 NOK（約28,600円）
- ワインペアリング 980 NOK（約12,700円）
＊1NOK=13円で概算
こちらのお店も事前予約が必要です。
オンライン予約はこちらから。
今回いただいたお料理をいくつか簡単に紹介します。
左：トナカイ肉のサラミ
右：アーティチョークのスープ
左：タラバガニのロリポップ
右：スヴァールバル諸島のアザラシ肉の燻製
左：スヴァールバル諸島のライチョウ肉
右：トナカイ肉のステーキ
左：ブラウンチーズアイスクリーム、クラウドベリーのムース
右：ラベンダーのチョコレート
デザートだけで3皿あり、品数が多くて食べ応えがありました。
「Huset」では、アルコールが苦手な人も食事が楽しめるように、「ノンアルコールペアリング」のドリンクメニューがあります。
ワインペアリングと同じように、料理一皿ごとに相性のいいソフトドリンクを提供してくれます。
今回、コース料理と一緒にこちらの「ノンアルコールペアリング」を注文しました。
どのジュースもおいしく、お料理にも合って食が進みます。
お酒が飲めない人や弱い人におすすめです。
こちらのお店も季節ごとにコースの内容が変わるので、予約の際にチェックしてみてください。
行き方
「Huset」は「Gruvelageret」より町の中心部に近いですが、まだ街中から離れています。
街中から歩くと約30分かかるので、こちらもタクシーの利用が便利です。
一階はレストラン、二階はイベント会場となっています。
服装・チップ
海外のレストランに行く際に、何を着て行けばいいか少し悩みますよね。
スヴァールバル諸島ではアウトドアウェアが普段着で、ヨーロッパの都市と比べると、かなりラフな格好の人が多いです。
「Gruvelageret」と「Huset」でも、普段より少しだけキレイめにアレンジした装いが一般的です。
とはいえ、アウトドアパンツを履いた現地の人やジャケットやワンピースを着た観光客など、人それぞれ。
服装に関しては、そこまで気にしなくてもいいと思います。
ちなみに、「Gruvelageret」では入り口で靴をぬぎ、「Huset」では靴をはいたままお店に入ります。
なお、スヴァールバル諸島ではチップの習慣はありません。
まとめ
今回はスヴァールバル諸島の二大レストラン、「Gruvelageret」と「Huset」をご紹介しました。
実際に利用してみた感想を簡単にまとめてみました。
| Gruvelageret | Huset | |
|---|---|---|
| 料理・味 | ||
| 雰囲気 | ||
| サービス | ||
| 価格 | ||
| アクセス |
どちらのお店もお料理がおいしく、ゆっくり食事が楽しめると思います。
雰囲気重視の人には「Gruvelageret」、地元の食材を味わいたい人には「Huset」がおすすめです。
ぜひ北極圏の料理を試してみてくださいね！
